很高兴为您回答鲫鱼红烧要煮多久?
鲫鱼红烧要煮多久要看鱼的大小,多少而定,以重量在一斤左右一条的两条为例,需要煮15~20分钟。
下面来做红烧鲫鱼。
1:准备葱、姜、蒜、干辣椒3个、冰糖、花椒、酱油、米醋、料酒、盐。
2:将鲫鱼去鳞洗净,把鱼腥线去除。在鱼身上划上花刀,抹上少许盐腌5~10分钟。
3:将葱、干辣椒切段,姜、蒜拍散。
4:将锅烧热倒入食用油,把鲫鱼放入锅中小火煎,煎至一面金黄后,反面煎另一面,煎至两面 金黄出锅备用。
5:锅内留底油,放入20粒花椒,干辣椒、葱、姜、蒜大火炒香后,把煎好的鲫鱼放进去,淋 入2小勺米醋,加入2小勺料酒,2小勺酱油,5粒冰糖,少许盐。加入开水,水没过鱼身为宜.
6:大火烧开后转中小火,烧至15~20分钟,待汤汁收干后,关火出锅。
鲫鱼红烧要煮多久 扩展
红烧鲫鱼要煮10分钟。
鱼肉是比较好熟的,因此红烧的时候不需要太长,时间长了容易出现煮散的情况。做红烧鱼之前需要先把鱼肉处理一下,因为鱼肉吃起来有一定的腥味,所以可以加入料酒腌制30分钟。腌制好的鱼肉需要先煎一下再红烧,这样吃起来的味道会更好。